粮食工程专业本科人才培养方案
（学科门类：工学 二级类：粮食工程 专业代码：082703）
一、培养目标
本专业以教育部粮食工程专业标准为指导，培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，较系统地掌握粮食工程基础知识、基本理论和基本技能，富有创新意识和实践能力，能够在粮油的储藏、加工、流通及粮食工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理、生产企业等企业、机构和部门，从事粮油或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、信息管理、检验检疫、教育教学等方面工作的应用型人才。
毕业5年后达到以下目标：
1.本专业以培养服务生产一线的应用型人才为目标，掌握粮食工程领域有关标准、规范、规程， 能够跟踪该领域的前沿技术，具有粮食工程创新能力。
2.培养学生的工艺设计和工艺调控能力、产品研发能力、技术管理能力和科技创新能力，实现学生的职业能力与行业企业的岗位需求零距离对接。
3.具有丰富的专业技术工作实力，能够综合运用基础知识和信息领域的专业知识，解决复杂的粮食工程技术问题，成长为行业骨干和高层次人才。
4.能够具体从事工程设计、安装调试、工艺检测、技术维修、品控研发、生产管理等工程项目的应用型人才。
5.具备健康的身心和良好的人文科学素养，拥有团队精神，具备良好的交流、协调、合作、竞争和工程项目管理能力。
二、培养标准
（一）毕业要求
具备从事谷物加工、油脂加工、粮油储藏、杂粮加工、粮油深加工以及企业管理、粮油粮食营销、产品研发等职业岗位的能力。基础理论扎实，有较强的工程实践能力、工程设计能力、工程创新能力的高级工程技术人才。人才规格之技术层面为工程师，综合层面为技术或生产管理的企业经理。
（1）工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和专业知识用于解决复杂工程问题。
1.具有高等数学、大学物理等方面的自然科学知识。
2.具有电工电子、工程制图、机械原理与设计、粮食工程原理等方面的工程技术知识；掌握粮食生物化学、微生物学、粮食工程原理等专业基础课程知识。
3.掌握粮食加工工艺与设备、通风除尘与物料输送、粮食化学与品质、粮食厂仓供电与自动控制、粮食工厂设计、粮食制品加工或资源综合利用等专业课程知识；掌握科技文献查找、实验设计、实验数据处理等工具性课程的基本知识。
（2）问题分析：能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析复杂工程问题，以获得有效结论。
1.具备较系统的粮食工程实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方法的基本技能。
2.熟悉国家对于粮食产后加工领域加工、设计、研究与开发等方面的方针、政策、标准和法规，设计过程中能够综合考虑各种因素，自觉将自然生态的一般原则应用于粮食资源开发、粮食加工与流通等环节。
3.了解先进的获取文献和资料的方法，能够运用各种检索工具查找本专业和相关专业资料，能够根据工程和相关产品开发、研究等目标的要求，主动查找相关技术资料，解决遇到问题的学习能力。
4.具有发散性思维方式，实践能力和独立工作能力强，有相应的组织管理经营才能，有眼光和风险意识，能够在已经掌握的知识基础上，进行工程应用和相关产品研究与开发、生产，基本能够独立承担项目进行创新研发和创业实践。理解并掌握工程管理原理与经济决策方法，并能在复杂的工程管理环境中应用。
（3）设计/开发解决方案：能够设计针对复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的系统、单元（部件）或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。
1.具备较强的工程设计能力、产品品质监控能力、产品研发能力和工程实践创新能力。
2.能够设计针对粮食加工中复杂工程问题的解决方案，能够设计满足特定需求的粮食加工新产品、新工艺、新技术和新设备，并能够在设计环节中体现创新意识。
3.能够综合考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。
（4）科学研究：能够基于科学原理并采用科学方法对复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。
1.能够基于粮食工程相关原理，通过文献研究及相关实验方法，调研和分析粮食工程复杂问题的解决方案。
2.能够根据粮食工程研究对象设计研究路线，提出可行的实验方案。
3.能采用安全、科学的实验方法，搭建正确的实验装置开展实验。
4.能有效采集整理实验数据，对实验结果进行分析和解释，能够基于粮食工程领域的基本原理，采用科学方法对复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据，并通过信息综合得到合理有效的结论。
（5）使用现代工具：能够针对复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。
1.了解粮食工程常用的现代仪器、网络技术工具、数据库、现代工程工具等的基本原理、使用方法及其应用特点。
2.能够选用合适的现代工具、计算机及加工技术等，依据粮食生产设计的基本知识与技能，对粮食工程复杂问题进行解析、计算及设计开发。
3.能够针对粮食工程复杂问题，开发或选用恰当的技术手段和现代工程工具进行预测与模拟，并能够在实践过程中领会相关工具的局限性
（6）工程与社会：设计过程中能够综合考虑经济、环境、法律、安全、健康、伦理等制约因素，具有高度的安全意识及环保意识；能够基于粮食工程相关背景知识，进行合理分析和评价专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。
1.熟悉国家对粮食生产设计、研究开发、知识产权、等方面的技术标准体系、方针政策和法律法规，理解以上因素对粮食工程活动的影响。
2.能够运用工程系统的构思和设计方法，参与粮食工程解决方案的设计、开发，能分析并评价其社会、健康、文化、法律及安全的影响，理解承担的责任。
（7）环境和可持续发展：能够理解和评价针对复杂工程问题的专业工程实践对环境、社会可持续发展的影响。
1.熟悉粮食安全、管理及环境保护的相关法律、法规及其发展情况。
2.理解环境保护、社会可持续发展的内涵和意义。
3.能评价粮食加工过程中的资源利用效率、污染物处置方案和安全防范措施，判断其可能对人类和环境造成损害的隐患。
（8）职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范，履行责任。
1.通过思政、人文、社科、体质训练、体育等课程的学习，树立正确的世界观、人生观和价值观。
2.具有一定人文科学素养、社会责任感，能够自觉履行责任，尤其具有粮油工程实践职业素养。
（9）个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。
1.能够与其他学科成员进行有效的交流、沟通。
2.能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。
3.具备一定的组织管理能力，能合理制订工作计划，根据团队成员的知识和能力分配任务，并协调、指挥完成工作任务。
（10）沟通能力：能够就复杂工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。并具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。
1.能够就复杂的粮食工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。
2.通过阅读国内外技术文献、关注国内外发展概况等，理解和尊重不同文化、技术行为之间的差异性和多样性。
3.具有跨文化交流的语言表达和书面表达能力，能在跨文化背景下就专业问题进行沟通与表达。
（11）项目管理能力：理解并掌握粮食工程管理基本原理、生产成本核算及经济决策方法，尤其具有粮油工程管理能力，并能在多学科环境中加以应用。
1.掌握从事粮食工程工作所需的经济学、管理学和项目管理等相关知识及方法。
2.能够运用经济及生产管理知识，具有组织任务、人力和资源进行项目预算、粮食生产成本核算和进行生产管理的的初步能力。
3.能在多学科环境下，具备较强的适应能力，在设计开发的过程中，运用工程管理与经济决策方法。
（12）终身学习能力：具有自主学习和终身学习的意识，能够实时跟踪粮食工程领域最新发展趋势，有不断学习和适应粮食工程行业发展的能力。
1.具备收集、分析、判断、归纳和选择国内外相关技术信息的能力，不断补充自己的专业知识，认识到自主和终身学习的重要性。
2.能够跟踪粮食工程领域最新技术发展趋势，了解和学习粮食工程领域的最新技术知识和技术成果，不断提升自己的专业水平。
3.能保持和不断增强其自主、终身学习，制定并实施继续职业发展计划，促进自身持续发展。
（二）学制与修业年限
学制：4年，允许3至6年毕业
（三）学分要求
学生在校期间德、智、体、美等方面完成培养要求，按本培养方案的要求，修读完成必修课程、选修课程和实践教学环节，取得165学分，其中通识必修课程36学分，通识选修课程12学分，专业必修课程51学分，专业选修课程47学分，专业综合实践课程19学分。
（四）学位要求
粮食工程专业学生完成专业和培养方案规定的课程和学分要求，最低学分绩点1.6，考核合格，准予毕业，符合规定条件者（获得学位要求的外语和计算机等其他要求），获取学位需满足掌握一门外语，达到大学外语四级水平；熟练掌握计算机操作，通过全国高等学校计算机等级考试或达到国家计算机等级考试二级水平可授予工学学士学位。
三、主干学科
粮食科学与工程
四、专业核心课程
本专业核心课程有：化工原理、工程制图与CAD、机械基础、粮油储藏学、谷物加工工艺与设备Ⅰ、谷物加工工艺与设备Ⅱ、油脂制取与加工工艺学、粮食工厂供电与自动化、粮食加工副产物综合利用、粮食工厂设计等。
五、课程结构及修读要求
课程 类型 | 课程类别 | 应修学分 | 占总学分 比例（%） | 应修学时 | 占总学时 比例（%） | 备注 |
必 修 课 程 | 通识必修课程 | 36 | 22 | 716 | 27 |
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专业必修课程 | 51 | 31 | 992 | 37 |
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小计 | 87 | 53 | 1708 | 63 |
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选 修 课 程 | 通识选修课程 | 12 | 7 | 180 | 7 |
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专业选修课程 | 47 | 28 | 816 | 30 |
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小计 | 59 | 36 | 996 | 37 |
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专业综合实践课程 | 19 | 12 | 0 | 0 |
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总计 | 165 | 100 | 2704 | 100 |
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六、课程设置及进度计划
（一）通识教育课程
课 程 类 型 | 课程编号 | 课程名称 | 学
分 | 总 学 时 | 其中 | 各学期周学时分配 | 考 核 方 式 |
理 论 学 时 | 实 践 学 时 | 第 一 学 期 | 第 二 学 期 | 小 学 期 | 第 三 学 期 | 第 四 学 期 | 小 学 期 | 第 五 学 期 | 第 六 学 期 | 小 学 期 | 第 七 学 期 | 第 八 学 期 |
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15 | 15 | 3 | 18 | 15 | 3 | 18 | 15 | 3 | 18 | 11 |
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通 识 必 修 课 程 | 00000571 | 思想道德修养与法律基础 Ideological and Moral Cultivation and Fundamentals of Law | 2.5 | 38 | 38 |
| 3 |
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| 综合 |
00000573 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 Introduction to Mao Zedong Thought and Theories of socialism with Chinese characteristics | 4.5 | 68 | 68 |
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| 4 |
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| 综合 |
00000575 | 思想政治理论实践课 Ideological and Political Theory Practice | 2 | 60 |
| 60 |
| 集中 |
| 集中 |
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| 考查 |
00000574 | 马克思主义基本原理概论 Fundamental Theories of Marxism | 2.5 | 38 | 38 |
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| 3 |
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| 综合 |
00000572 | 中国近现代史纲要 The Outline of Chinese Modern History | 2.5 | 38 | 38 |
| 3 |
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| 综合 |
00000066 | 形势与政策1 Situation and PolicyⅠ | 0.5 | 16 | 16 |
| 8 | 8 |
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| 考查 |
00000067 | 形势与政策2 Situation and PolicyⅡ | 0.5 | 16 | 16 |
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| 8 | 8 |
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| 考查 |
00000068 | 形势与政策3 Situation and PolicyⅢ | 0.5 | 16 | 16 |
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| 8 | 8 |
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| 考查 |
00000069 | 形势与政策4 Situation and PolicyⅣ | 0.5 | 16 | 16 |
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| 8 | 8 | 考查 |
00000508 | 体育1 Physical Education I | 1 | 30 | 2 | 28 | 2 |
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| 考查 |
00000509 | 体育2 Physical Education II | 1 | 30 | 2 | 28 |
| 2 |
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| 考查 |
00000510 | 体育3 Physical Education III | 1 | 30 | 2 | 28 |
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| 2 |
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| 考查 |
00000511 | 体育4 Physical Education IV | 1 | 30 | 2 | 28 |
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| 2 |
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| 考查 |
00000512 | 大学外语1 College Foreign Language I | 4 | 60 | 60 |
| 4 |
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| 考试 |
00000513 | 大学外语2 College Foreign Language II | 4 | 60 | 60 |
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| 4 |
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| 考试 |
00000514 | 大学外语3 College Foreign Language III | 2 | 36 | 36 |
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| 2 |
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| 考试 |
00000515 | 大学外语4 College Foreign Language IV | 2 | 30 | 30 |
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| 2 |
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| 考试 |
00000562 | 大学计算机基础（文理非师范） Fundamentals of Computer （non-normal majors of liberal arts and sciences） | 2 | 48 | 48 | 0 | 4 |
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| 考试 |
00000563 | 高级语言程序设计 Python Advanced Language Programme Design (Python) | 2 | 56 | 56 |
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| 4 |
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| 考试 |
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通 识 选 修 课 程 | A 文学修养 A Literary Attainments | 12 | 180 | 180 | 1. 学在“通识选修课程ABCDEFG模块”中修读至少12学分； 2. 非艺术类学生必须选修2学分的公共艺术课程；理工类学生必须选修2学分的人文社会科学课程；文学类学生必须选修2学分的自然科学课程； 3. 考试成绩分为合格和不合格，且不计入学分绩点； 4.“G创新素质”共计4学分，其中“创新创业实践”2学分包含在“通识选修课程”模块中，为必选学分，计入总学分，由学院统一选课，统一认定；其中2学分即“创新思维方法”1学分和“创新创业基础”1学分包含在“国设通识课程”模块中，为必修课程，不计入总学分； 5. 师范生必须修读“大学语文”。 |
B 历史传承 B Historical Inheritance |
C 国际视野 C International Horizon |
D 社会道德 D Social Ethics |
E 科学技术 E Science and Technology |
F 艺术审美 F Artistic Aesthetics |
G 创新素质 G Innovative Quality |
合计 | 48 | 896 | 724 | 172 | 24 | 21 |
| 16 | 12 |
| 8 | 8 |
| 8 | 8 |
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（二）国设通识课程
课 程 类 型 | 课程编号 | 课程名称 | 学
分 | 总 学 时 | 其中 | 各学期周学时分配 | 考 核 方 式 |
理 论 学 时 | 实 践 学 时 | 第 一 学 期 | 第 二 学 期 | 小 学 期 | 第 三 学 期 | 第 四 学 期 | 小 学 期 | 第 五 学 期 | 第 六 学 期 | 小 学 期 | 第 七 学 期 | 第 八 学 期 |
15 | 15 | 3 | 18 | 15 | 3 | 18 | 15 | 3 | 18 | 11 |
必 修 课 程 | 25703920 | ◇大学生心理健康教育 Mental Health Education of College Student | 2 | 32 | 24 | 8 | 2 |
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| 考查 |
25703410 | 职业发展与就业指导上 Career Development and Employment Guidance Volume I | 1 | 20 | 10 | 10 | 4 |
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| 考查 |
25703440 | 职业发展与就业指导下Career Development and Employment Guidance VolumeⅡ | 1 | 20 | 10 | 10 |
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| 4 |
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| 考查 |
25700120 | ◇大学生健康教育Health-education for university students | 1 | 16 | 16 |
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| 2 |
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| 考查 |
25703401 | 大学生军事技能 College Students’ Military Skills | 2 | 112 |
| 112 | 40 |
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| 考查 |
25703400 | ◇大学生军事理论 College Students’ Military Theory | 2 | 30 | 22 | 8 |
| 2 |
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| 考查 |
25703471 | ◇创新思维方法 Creative Thinking | 1 | 16 | 16 |
|
| 2 |
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| 考查 |
25703470 | ◇创新创业基础 Introduction of Innovation and Entrepreneurship | 1 | 16 | 16 |
|
| 2 |
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| 考查 |
合计 | 11 | 262 | 114 | 148 | 46 | 6 |
| 2 |
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| 4 |
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说明：1.国设通识课程为要求必须修读的课程，学分数不计入总学分中；
2.标记◇的课程线采用线上与线下混合的教学方式，具体开课由教务处统一协调。
（三）学科专业教育课程
课 程 类 型 | 课程编号 | 课程名称 | 学
分 | 总 学 时 | 各学期周学时分配 |
理 论 学 时 | 实 践 学 时 | 第 一 学 期 | 第 二 学 期 | 小 学 期 | 第 三 学 期 | 第 四 学 期 | 小 学 期 | 第 五 学 期 | 第 六 学 期 | 小 学 期 | 第 七 学 期 | 第 八 学 期 | 考 核 方 式 |
15 | 15 | 3 | 18 | 15 | 3 | 18 | 15 | 3 | 18 | 11 |
专 业 必 修 课 程 | 00000133 | 高等数学二（上） Higher Mathematic Ⅱ （Volume One） | 3 | 60 | 52 | 8 | 4 |
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| 考试 |
33100010 | 无机及分析化学 Inorganic and Analytical Chemistry | 3 | 60 | 52 | 8 | 4 |
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| 考试 |
33100020 | 无机及分析化学实验 Experiment of Inorganic and Analytical Chemistry | 1 | 40 | 0 | 40 | 4 |
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| 考查 |
00000034 | 高等数学二（下） Higher MathematicⅡ (Volume Two) | 3 | 60 | 52 | 8 |
| 4 |
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| 考试 |
00000062 | 大学物理3 College physicsⅢ | 3 | 62 | 44 | 18 |
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| 4 |
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| 考试 |
33100030 | 有机化学 Organic Chemistry | 3 | 54 | 48 | 6 |
| 4 |
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| 考试 |
33100050 | 有机化学实验 Experiment of Organic Chemistry | 1 | 32 | 0 | 32 |
| 4 |
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| 考查 |
00000547 | 线性代数 Linear Algebra | 2 | 45 | 39 | 6 |
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| 3 |
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| 考试 |
33200250 | △机械基础 Machinery Foundation | 3 | 54 | 50 | 4 |
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| 3 |
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| 考试 |
33200231 | 电工学 Electrical Engineering | 3 | 54 | 40 | 14 |
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| 3 |
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| 考试 |
33200260 | △化工原理 Principles of Chemical Engineering | 4 | 72 | 46 | 26 |
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| 5 |
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| 考试 |
33200280 | △粮油储藏学 Grain and Oil Storage | 3 | 54 | 40 | 14 |
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| 4 |
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| 考试 |
33200310 | △油脂制取与加工工艺学 Oil & Fat Extraction and Processing Technology | 4 | 80 | 60 | 20 |
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| 4 |
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| 考试 |
33200332 | △谷物加工工艺与设备Ⅰ Cereal Processing Technology and Equipment Ⅰ | 4 | 64 | 60 | 4 |
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| 4 |
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| 考试 |
33200322 | △谷物加工工艺与设备Ⅱ Cereal Processing Technology and EquipmentⅡ | 4 | 72 | 56 | 16 |
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| 5 |
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| 考试 |
33200340 | △粮食加工副产物综合利用 Comprehensive Utilization of Grain Processing By-products | 3 | 54 | 34 | 20 |
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| 4 |
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| 考试 |
33300200 | △粮食工厂设计 Grain plant Design | 3 | 60 | 40 | 20 |
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| 4 |
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| 考试 |
33200350 | 粮食工程导论 Introduction to Grain Engineering | 1 | 15 | 15 | 0 | 1 |
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| 考查 |
合计 | 51 | 992 | 728 | 264 |
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专 业 选 修 课 程 | 专业基础课程模块 |
33300450 | △工程制图与CAD Engineering Drawing & CAD | 4 | 72 | 36 | 36 |
| 6 |
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| 考试 |
33300460 | 工程力学 Engineering Mechanics | 3 | 54 | 48 | 6 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300470 | 粮食微生物学 Grain· Microbiology | 3 | 54 | 28 | 26 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300270 | 仪器分析 Instrumental Analysis | 2 | 36 | 20 | 16 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300530 | 粮食化学与品质学 Grain Chemistry and Quality Science | 2 | 36 | 22 | 14 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300280 | 生物化学 Biochemistry | 3 | 54 | 30 | 24 |
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| 4 |
|
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| 考查 |
33300290 | 油脂化学 Oil Chemistry | 3 | 48 | 24 | 24 |
|
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|
| 4 |
|
|
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| 考查 |
粮油储藏方向课程模块 |
33300390 | 储粮昆虫学 Stored Grain Entomology | 2 | 30 | 16 | 14 |
|
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| 2 |
|
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| 考查 |
33300400 | 储粮生理学 Stored Grain Physiology | 2 | 36 | 16 | 20 |
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|
| 3 |
|
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|
| 考查 |
33300360 | 粮情电子检测 Measurement and Control for Condition of Stored-grain | 2 | 36 | 26 | 10 |
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|
| 2 |
|
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|
| 考查 |
33300480 | 粮油品质分析 Grain and Oil Quality Analysis | 3 | 54 | 26 | 28 |
|
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|
|
| 3 |
|
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|
| 考查 |
33300910 | 粮仓机械 Granary Machine | 2 | 36 | 34 | 2 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300320 | 谷物干燥技术 Grain Drying Technology | 2 | 36 | 20 | 16 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300300 | 储粮害虫与防治 Stored-grain Pests and Prevention | 3 | 54 | 28 | 16 |
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| 4 |
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| 考查 |
33300560 | 粮食质量安全学 Grain Quality and Safety | 2 | 30 | 20 | 10 |
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| 2 |
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| 考查 |
粮油加工方向课程模块 |
33300370 | 粮油安全生产概论 Introduction to Grain Safety Processing | 2 | 38 | 24 | 14 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300600 | 粮油粮食营养学 Food and oil food nutrition | 2 | 38 | 24 | 14 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300520 | 原粮清理工艺与设备 Technology and Equipment of Unprocessed Grain Cleaning | 2 | 36 | 32 | 4 |
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| 4 |
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| 考查 |
33300500 | 通风除尘与物料输送 Ventilation and Dust Removal and Material Handling | 3 | 54 | 32 | 22 |
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| 4 |
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| 考查 |
33300300 | △粮食工厂供电与自动化 Grain Plant Power Supply and Automatic Control | 4 | 72 | 36 | 36 |
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| 4 |
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| 考查 |
33300340 | 饲料营养与配置基础 Feed Nutrition and Formulation Foundation | 2 | 36 | 24 | 12 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300490 | 淀粉工艺与设备 Technology and Equipment of Starch Processing | 2 | 36 | 20 | 16 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300330 | 杂粮加工技术 The Coarse Cereal Processing Technology | 2 | 36 | 20 | 16 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300350 | 饲料工艺与设备 Technology and Equipment of Feed Processing | 2 | 36 | 26 | 10 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300230 | 专用粉生产技术 Tailored Flour Processing Technology | 2 | 30 | 20 | 10 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300240 | 强化米生产技术 Enriched Rice Processing Technology | 2 | 30 | 20 | 10 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300310 | 油脂深加工及制品 Oil Deep Processing and Products | 2 | 30 | 21 | 9 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300580 | 粮食深加工技术与装备 Technology and Equipment of Grain Deep Processing | 2 | 30 | 20 | 10 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300620 | 动物脂加工技术 Animal fat processing technology | 2 | 30 | 20 | 10 |
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| 2 |
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| 考查 |
综合与创新创业方向课程模块 |
33300010 | 粮食市场营销 GrainMarketing | 2 | 36 | 30 | 6 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300440 | 专业英语 Professional English | 2 | 36 | 30 | 6 |
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| 3 |
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| 考查 |
33300430 | 粮油技术标准 Grain and Oil Standardization | 2 | 36 | 30 | 6 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300410 | 实验设计与数据处理 Experiment Design and Data Processing | 2 | 36 | 26 | 10 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300580 | 创新与发明 Innovations and inventions | 2 | 36 | 20 | 16 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300590 | 工程创新实践 Engineering Innovation Practice | 2 | 36 | 20 | 16 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300380 | 现代企业创新管理 Modern Enterprise Management | 2 | 36 | 20 | 16 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300250 | 膨化粮食工艺学 Puffing Food Processing Technology | 2 | 36 | 20 | 16 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300420 | 粮食科学与技术概论（双语） Introduction to Grain Science and Technology( Bilingual ) | 1 | 20 | 20 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300540 | 主食加工工艺学 Staple Food Processing Technology | 1 | 20 | 20 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300550 | 焙烤工艺学 Baking Technology | 1 | 20 | 20 |
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| 2 |
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| 考查 |
33300610 | 粮食物流学 Grain Logistics | 1 | 20 | 20 |
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| 2 |
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| 考查 |
合计 | 89 | 1566 | 1039 | 527 |
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最低修读学分 | 47 |
专 业 综 合 实 践 课 程 | 33600010 | 社会实践 Social Practice | 0.5 |
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| ▲ |
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| 综合 |
33600100 | 认识实习 Cognition Practice | 0.5 |
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| ▲ |
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| 综合 |
33600110 | 工程制图实训 Practical Training of Engineering Drawing | 1 |
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| ▲ |
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| 综合 |
33600120 | 机械基础课程设计 Mechanical Course Design | 1 |
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| ▲ |
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| 综合 |
33600131
| 金工实习 Metalworking Practice | 1 |
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| ▲ |
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| 综合 |
33600160 | PLC实训 PLC Training | 1 |
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| ▲ |
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| 综合 |
33600190 | 粮油加工项目创意训练 Comprehensive training of professional courses | 1 |
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| ▲ |
|
| 综合 |
33600200 | 学年论文 Academic Papers | 1 |
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| ▲ |
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| 综合 |
33600140 | 通风除尘与物料输送课程设计 Ventilation and Dust Removal and Material Handling Design | 1 |
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| ▲ |
| 综合 |
33600150 | 仓厂设计创新训练 Warehouse design innovation field training | 1 |
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| ▲ |
| 综合 |
33300990 | 粮食工厂课程设计 Grain Plant Handling Design | 1 |
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| ▲ |
| 综合 |
33600020 | 专业实习 Professional Practice | 4 |
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| ▲ |
| 综合 |
33610030 | 毕业论文（设计） Graduation Thesis(Design) | 5 |
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| ▲ | 综合 |
合计 | 19 |
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注：△标记为专业核心课程，◇标记为在线课程。
七、实践教学构成
（一）实践教学学分（学时）构成表
课 程 类 型 | 课程类别 | 各学期实践教学学分（学时）分配 |
第 一 学 期 | 第 二 学 期 | 第 三 学 期 | 第 四 学 期 | 第 五 学 期 | 第 六 学 期 | 第 七 学 期 | 第 八 学 期 |
学分 | 学时 | 学分 | 学时 | 学分 | 学时 | 学分 | 学时 | 学分 | 学时 | 学分 | 学时 | 学分 | 学时 | 学分 | 学时 |
必修 课程 | 通识必修课程 | 2.5 | 64 | 3.8 | 106 | 2.3 | 56 | 1.6 | 36 | 0.25 | 8 | 0.25 | 8 | 0.25 | 8 | 0.25 | 8 |
专业必修课程 | 1.8 | 56 | 2.4 | 58 | 1.5 | 42 | 2.0 | 40 | 2.2 | 16 | 1.8 | 56 |
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选修 课程 | 通识选修课程 |
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专业选修课程 |
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| 2.0 | 36 | 3.9 | 62 | 5.1 | 76 | 6.5 | 102 | 2.5 | 35 |
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| 专业综合实践课程 |
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| 2 |
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| 2 |
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| 3 |
| 7 |
| 5 |
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总计 | 4.3 | 120 | 10.2 | 200 | 7.7 | 160 | 10.7 | 154 | 8.9 | 126 | 7.5 | 99 | 7 | 8 | 5 | 8 |
（二）小学期实践活动构成
学年 | 小学期活动内容 |
第一学年 | （第一周）社会实践；（第二周）认识实习；（第三周）工程制图实训 |
第二学年 | （第一周）机械基础课程设计；（第二周-第三周）金工实习 |
第三学年 | （第一周）粮油加工项目创意训练；（第二周）PLC实训；（第三周）学年论文 |
八、毕业要求对培养目标的支撑矩阵
培养目标 毕业要求 | 培养目标1 | 培养目标2 | 培养目标3 | 培养目标4 | 培养目标4 |
工程知识 | H | M | H | M | M |
问题分析 | M | H | M | H | H |
设计/开发解决方案 | H | M | H | M | M |
科学研究 | H | M | H | M | M |
使用现代工具 | M | H | M | H | H |
工程与社会 | M | H | M | H | H |
环境和可持续发展 | H | M | H | M | M |
职业规范 | H | M | H | M | M |
个人和团队 | M | H | M | H | H |
沟通能力 | H | M | H | M | M |
项目管理能力 | H | M | H | M | M |
终身学习能力 | M | H | M | H | H |
九、毕业要求与课程体系之间的对应关系矩阵图表
毕业要求与课程体系之间的对应关系矩阵图表
毕业要求 课程 | 自学
能力 | 信息获取与表达能力 | 问题分析方法 | 创造性思维能力 | 工程设计与创新能力 | 产品监控与研发能力 |
高等数学 | H | M | H | L | H | H |
无机及分析化学 | H | H | H | H | H | H |
无机及分析化学实验 | L | M | H | M | H | M |
大学物理 | H | H | H | M | M | M |
有机化学 | H | H | H | M | M | M |
有机化学实验 | L | M | H | M | H | M |
线性代数 | H | H | H | M | M | M |
电工学 | M | H | H | M | M | H |
机械基础 | M | H | H | H | H | H |
化工原理 | M | H | H | H | H | H |
粮油储藏学 | M | H | M | H | H | H |
油脂制取与加工工艺学 | M | H | H | H | H | H |
小麦制粉工艺与设备 | M | H | H | H | H | H |
稻谷制米工艺与设备 | M | H | H | H | H | H |
粮食加工副产物综合利用 | M | H | H | H | H | H |
粮食工程导论 | H | H | M | H | H | M |
工程制图与CAD | H | H | M | H | H | H |
工程力学 | H | H | H | H | H | H |
粮食微生物学 | M | H | H | H | M | H |
生物化学 | M | H | H | M | H | H |
粮食化学与品质学 | M | H | H | M | H | H |
仪器分析 | M | H | H | H | H | H |
油脂化学 | M | H | H | H | H | H |
储粮昆虫学 | M | H | H | M | H | M |
储粮生理学 | M | H | H | M | H | M |
通风除尘与物料输送 | M | H | H | H | H | H |
市场营销 | H | H | H | H | L | H |
粮油品质分析 | M | H | H | H | H | H |
粮食工厂供电与自动化 | H | H | H | H | H | H |
谷物干燥技术 | M | H | H | H | H | H |
饲料营养与配置基础 | M | H | H | H | H | H |
粮情电子检测 | M | H | H | H | H | H |
实验设计与数据处理 | H | H | H | H | H | H |
粮油技术标准 | H | H | H | H | M | H |
原粮清理设备与工艺 | M | H | H | H | H | H |
淀粉工艺与设备 | M | H | H | H | H | H |
粮食工厂设计 | M | H | H | H | H | H |
储粮害虫与防治 | H | H | H | H | H | H |
杂粮加工技术 | H | H | H | H | H | H |
饲料工艺与设备 | H | H | H | H | H | H |
粮油安全生产概论 | H | H | H | H | H | H |
粮食科学与技术概论（双语） | H | H | H | H | H | H |
主食加工工艺学 | H | H | H | H | H | H |
烘焙工艺学 | H | H | H | H | H | H |
粮食质量安全学 | H | H | H | H | H | H |
粮食制品加工工艺学 | H | H | H | H | H | H |
专用粉生产技术 | H | H | H | H | H | H |
强化米生产技术 | H | H | H | H | H | H |
膨化粮食工艺学 | H | H | H | H | H | H |
油脂深加工及制品 | H | H | H | H | H | H |
现代企业管理 | H | H | H | H | H | H |
专业英语 | H | H | M | H | M | H |
大豆粮食及深加工 | H | H | H | H | H | H |
粮食深加工技术与装备 | H | H | H | H | H | H |
创业创新活动 | H | H | H | H | H | H |
社会实践 | M | H | H | H | M | H |
认识实习 | M | H | H | H | M | H |
工程制图实训 | H | H | H | M | H | H |
机械基础课程设计 | H | H | H | H | H | H |
金工实习 | M | H | H | H | H | H |
PLC实训 | M | H | H | H | H | H |
专业方向课程综合实训 | M | H | H | H | H | H |
学年论文 | H | H | H | H | H | H |
专业实习 | H | H | H | H | H | H |
毕业论文（设计） | H | H | H | H | H | H |