解铁民，男，1978年4月生，副教授，博士（后）。现主要从事挤压蒸煮技术在农产品及食品加工中的应用、食品机械设计、食品工厂设计等方向的教学及科研工作。目前为国家级核心期刊《食品机械》编委，《粮油食品科技》审稿人。主持和作为主要完成人参与国家及省部级课题十余项，合计经费1300万元；至今已在国内外期刊发表学术论文十余篇，其中EI收录3篇；授权发明专利1项、实用新型专利3项；获得全国商业科技进步二等奖1项；参编著作1部。

一、学习工作经历

1、学习经历：

2005.9 ―― 2008.7 东北农业大学    农业机械化工程    工学博士

2002.9 ―― 2005.7 东北农业大学    农产品加工及贮藏工程    工学硕士

1996.9 ――2000.7  东北农业大学    食品科学与工程    工学学士

2、工作经历：

2014.7 ―― 至今    沈阳师范大学粮食学院    副教授

2010.8 ―― 2014.7 黑龙江省农业科学院食品加工研究所    所长助理、食品加工研究室主任

2009.11 ―― 2014.6 东北林业大学机械自动化博士后流动站 、黑龙江省科学院工作站      博士后

2008.7 ―― 2010.8 黑龙江省农业科学院食品加工研究所  食品加工研究室主任

二、工作业绩介绍

1、承担（参与）科研项目情况

（1）主持黑龙江省科技厅对外合作项目“红小豆精深加工技术合作研究”（WB12B10104，20万）

（2）主持黑龙江省青年基金“高水分组织化蛋白产品的低温储藏研究”（QC2010118，10万）

（3）主持黑龙江省农科院重点课题“高水分组织化大豆蛋白系列食品开发”（3万）

（4）副主持黑龙江省科技厅对外合作重点项目“中美合作农产品红外干燥技术试验平台的研制开发”（WB10A103，40万）

（5）副主持黑龙江省攻关重点项目“中型高水分挤压组织化蛋白生产装备的研究”（GB09A509，400万）

（6）副主持科技部成果转化资金项目“高水分植物蛋白仿肉制品生产中试与示范”（2010GB2B200129；50万）

（7）副主持黑龙江省发改委重大项目前期“黑龙江省农科院绿色食品系列开发项目”（第二位，300万）

（8）副主持省科技厅攻关项目“营养保鲜米饭加工关键技术研究与产业化示范”（GC12B408 ，30万）

（9）副主持全国食品工业职业教育教学指导委员会课题校研企“1+1+1”产学结合人才培养模式下高职院校《食品微生物》课程改革的研究（2014年）

（10）参与国家“十一五”科技支撑项目“高湿挤压大豆蛋白技术研究”（第3位，8万）

（11）参与黑龙江省自然基金重点项目“高水分大豆蛋白挤压重组机理研究（第3位；40万）

（12）参与国家现代农业产业技术体系国家水稻产业技术体系水稻加工研究室项目组成员（第3位；项目编号CAKS-01-34，2011-2015年，350万）

2、专利情况

（1）一种营养保健型薏仁粉糊及其制备方法  发明专利（专利号：ZL201110064556.3，2013年3月，第1名）

（2）一种生产组织化蛋白的模具  实用新型专利（专利号：ZL2011202487.5，2012年3月，第1名）

（3）燃气催化式红外干燥装置  实用新型专利（专利号：ZL201220444669.6，2012年12月，第2名）

（4）非膨化型组织化植物蛋白的切割装置  实用新型专利（专利号：ZL200820091308，2009年，第4名）

3、发表论文情况

（1）高扬，解铁民＊，李哲滨，洪滨，卢淑雯红外加热技术在食品加工中的应用及研究进展（2013）食品与机械   通讯作者

（2）解铁民，高扬，张英蕾，李哲滨挤压参数对薏米挤出产品物理特性的影响（2013）食品与机械

（3）高 扬，解铁民＊，李哲滨，洪滨，张英蕾，卢淑雯植物蛋白高水分挤压组织化技术的现状及发展（2012）中国粮油学报（EI）  通讯作者

（4）解铁民，申德超挤压加工对菜籽油酸价及过氧化值的影响（2009）东北农业大学学报

（5）解铁民，申德超，孙培灵  挤压膨化脱皮菜籽制油粕的水溶性蛋白质变化规律试验（2006）  东北农业大学学报

（6）孙培灵，申德超，解铁民  挤压加工对脱壳菜籽油脂品质的影响 （2006）农业机械学报（EI）

（7）申德超，孙培玲，解铁民   挤压系统参数对脱壳菜籽残油率影响的试验研究（2006）农业机械学报（EI）

（8）洪滨，解铁民，高扬，李哲滨  淀粉对高水分挤压组织化蛋白特性的影响（2014）食品工业

（9）姚鑫淼，卢淑雯，解铁民  玉米子粒颜色对近红外模型预测其淀粉含量的影响（2013）玉米科学

（10）黄雨洋，李扬，解铁民，肖志刚  响应面优化超声强化超临界CO_2萃取大豆胚芽油工艺（2009）大豆科学

（11） 钟文泉，申德超，解铁民  挤压系统参数对大豆粕蛋白NSI的影响研究（2008）山东理工大学学报自然科学版

（12）申德超，解铁民，魏敬冕  以挤压膨化脱胚玉米作啤酒辅料的试验研究（2002）食品与发酵工业

4、获奖情况

非膨化挤压组织化大豆蛋白产品开发全国商业科技进步二等奖（2009年，第7名）

5、著作情况

中国寒地粳稻  中国农业出版社（2011年） 参编

联系方式

通信地址：辽宁省沈阳市皇姑区黄河北大街253号 沈阳师范大学粮食学院综合楼433室

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