吴隆坤，女，1980年出生，副教授，博士，硕士研究生导师，副院长，研究方向：粮食油脂及植物蛋白工程。2019年7月至今黑龙江省北大荒绿色食品有限责任公司博士后工作站和东北农业大学流动站博士后研究人员。辽宁省营养协会会员，中国粮油协会油脂分会会员。

科学研究论文：

1. 3D confocal Raman imaging of oil-rich emulsion from enzyme-assisted aqueous extraction of extruded soybean powder， Food Chemistry  2018. 249:16-21，SCI一区 (IF：4.529) 一作

2. Comparative analysis of the transcriptomes of two rice subspecies during domestication. Scientific Reports 11.1(2021).

3. 不同模式的超声预处理对莲子蛋白酶解及其结构影响 食品科学EI检索2018年一作

4. 超声处理对黑豆蛋白与可溶性多糖复合物功能性质及结构的影响 中国食品学报EI检索2020 通讯

5. 高含油元宝枫籽油的提取及理化性质研究 中国粮油学报 中文核心  CSCD 2020年一作

6. 葡萄籽-亚麻籽调和油的制备及理化性质测定 中国粮油学报中文核心CSCD 2020年通讯

7. 生物解离大豆蛋白及肽的研究进展 食品研究与开发 中文核心 2020年一作

8. 喷雾干燥法制备微胶囊化大豆胚芽油粉末油脂 食品工业科技 中文核心、CA 2017年一作

9. 工程教育认证背景下应用型专业毕业论文（设计）改革研究，高教学刊2019年一作

10. 农作物镉积累的品种差异及其机理研究进展，北方园艺中文核心，2017年

教学科研项目：

1辽宁省博士科研启动基金计划项目基于脂质组学研究元宝枫籽油粉末油脂对新生大鼠影响机制（2019-BS-213）辽宁省科技厅主持人3万元

2. 茉莉酸调控番茄丛枝菌根形成的机理研究（31572213）， 2016-01至2019-12 国家自然科学基金委员会，面上项目，参与 60万已结题

3. 行业紧密型工科专业人才培养模式的改革研究，辽宁省教育厅2016年，参与已结题0.5万元

4. 粮食工程专业校外实践教学体系的构建与效果评价 （JG2015-YB010）沈阳师范大学2016主持已结题

5. 工程教育认证背景下应用型专业毕业论文（设计）改革研究(JG2018-YB49) 沈阳师范大学已结题

6. 米糠蛋白可食用膜成膜机理及应用研究（L201520）沈阳师范大学2015已结题

7. 元宝枫籽油粉末油脂对新生大鼠影响机制研究（BS201904）沈阳师范大学2019已结题

10. 超积累植物三叶鬼针草耐镉分子调控机制的研究（LQN201714）辽宁省高校基本科研项目，2017年参与3已结题

11. 获批国家级创新创业训练计划项目米糠蛋白可食用膜成膜机理及应用研究（201610166024）教育部高等教育司2016年已结题

12. 获批国家级创新创业训练计划项目微胶囊化元宝枫籽油粉末油脂工艺优化及氧化稳定性研究 （202010166009）教育部高等教育司2020年

13. 校级大创项目：不同加工处理豆芽消化后营养物质变化及生物活性研究（201810166278）2018年已结题

专利：

Nemesia strumosa KLM花青素生物合成基因及编码蛋白和应用  ZL2017 1 0072648.3

一种基于转录组测序开发鬼针草植物SSR引物的方法  ZL201711060755.0

服务社会:

1. 技术服务：对辽宁大成农牧实业有限公司、大连三仪动物药品有限公司2019年

2. 科技特派员：辽宁省沈阳师范大学科技特派工作团成员，对口岫岩县粮油产业进行科技服务2020年

所获奖励:

2016年沈阳师范大学教学成果三等奖

2015年第十五届全国多媒体课件大赛优秀奖

2015年辽宁省教育科研优秀成果三等奖

2020年《粮食化学与品质学》获得校级一流课程

2021年《超声波技术提取油脂及其在植物蛋白功能特征中的研究》获得辽宁省粮油协会科研成果二等奖