杨宏黎，女，1982年5月生，工学博士，讲师，毕业于大连理工大学生物化工专业。主要研究领域为油脂改性，粮油加工，酶催化工程与食品资源开发与应用。参与国家及省级项目三项，在国内外期刊发表学术论文十余篇，其中SCI收录2篇。

论文发表情况

Hongli Yang, Ying Mu, Hongtao Chen, Zhilong Xiu, Tiankui Yang. Enzymatic synthesis of feruloylated lysophospholipid in a selected organic solvent medium. Food Chemistry, 141(2013): 3317-3322.

Yang Hongli, Mu Ying, Cheng Hongtao, Su Chunyang, Yang Tainkui, Xiu Zhilong. Sn-1, 3-specific interesterification of soybean oil with medium-chain triacylglycerol catalyzed by Lipozyme TL IM. Chinese Journal of Chemical Engineering, 22(2014): 1016-1020.

杨宏黎，牟英，杨天奎.结构酯的功能与营养.农业机械（粮油加工），2012 (4): 46-49.

杨宏黎，杨天奎，牟英.酯交换制备中碳链结构脂的研究.中国油脂，2013 (5):39-42.

牟英, 杨宏黎, 杨天奎, 季敏, 修志龙, 黄清吉, 黄仕群. Lipozyme TL IM催化制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的研究. 中国油脂, 2014(8): 42-46.

杨宏黎, 陆启玉, 韩旭，冯晓庆.面筋蛋白组分在面团熟化过程中的变化. 粮油加工. 2007.10：101-103.

杨宏黎,陆启玉,韩旭,刘婧竟等.熟化对面条产品质量影响的研究.食品科技.2008(2):118-121.

陆启玉, 杨宏黎, 韩旭. 面筋含量与面筋指数在面团熟化过程中的变化. 粮油食品科技, 2008(3): 13-14.

陆启玉, 杨宏黎, 韩旭. 面团熟化对面条品质影响研究进展. 粮食与油脂, 2008(2): 16-17.

韩旭, 刘长虹, 杨宏黎. 发酵时间对酵子中少跟根霉淀粉酶活力的影响. 粮油加工, 2007(12): 99-102.

专利

杨天奎, 杨宏黎, 牟英.一种酶促合成阿魏酸甘油磷脂的方法: 中国, 201210487712[P]. 2013,02,07.

承担与参与科研项目情况

国家自然科学基金：纤维反应制备生物柴油动力学及机理研究(编号：21106013)

国家“863”项目：食用油生物制造技术研究与开发(编号：2010AA101505)

辽宁省教育厅项目：酶催化生产磷脂酰丝氨酸(编号：2009S020)

出版论著

《米制方便食品》，化学工业出版社（2008年9月），参编